Абрикосовый пирог


Просмотров:147



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Абрикосовый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г абрикосов
  • 150 г темного коричневого сахара
  • 100 г белого сахара
  • 300 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 1 большое яйцо
  • 100 г густой простокваши
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • соль

Для миндального слоя:

  • 200 г очищенного миндаля
  • 50 г сахара
  • 40 г муки
  • 25 г сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Абрикосовый пирог. Шаг 1

Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточку, засыпьте коричневым сахаром, оставьте, пока готовите тесто. Затем переложите их в сотейник с толстым дном, добавьте чуть-чуть холодной воды и варите на медленном огне, регулярно потряхивая сотейник, до полного растворения сахара. Остудите, 20 мин.

Шаг 2

Абрикосовый пирог. Шаг 2

Для теста сме­­шайте муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей. Добавьте нарезанное на кубики масло и при помощи ножа или вилки порубите масло с мукой, чтобы получились крошки.

Шаг 3

Абрикосовый пирог. Шаг 3

В отдельной миске взбейте яйцо с белым сахаром и простоквашей; добавьте в муку с маслом, замесите тесто.

Шаг 4

Абрикосовый пирог. Шаг 4

Разделите тесто на 2 части; руками разомните одну половину по дну и краям смазанной маслом формы со съемным бортиком. Поверх выложите абрикосы и закройте второй половиной теста. Лучше всего сделать из теста «решетку», но можно и просто раскатать в лепешку.

Шаг 5

Абрикосовый пирог. Шаг 5

Для миндального слоя измельчите миндаль в среднюю крошку. Порубите ножом масло с мукой, добавьте миндальную крошку.

Шаг 6

Абрикосовый пирог. Шаг 6

Ровным слоем выложите получившуюся массу поверх пирога. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин. Перед тем как снимать края формы и резать пирог, его нужно полностью остудить.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
alina
Добавлено » alina

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх