Аджика


Просмотров:79



Категория: Заготовки на зиму Размер шрифта: больше+ / меньше-

Аджика

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец болгарский сладкий- 5 кг
  • Перец горький- 1 кг
  • Чеснок — 2 или 3 крупных головки
  • Приправа хмели- сунели – 1 столовая ложка
  • Зелень ( петрушка, кинза) – 400 гр
  • Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец немного подвялить (для этого разложить его в тени в проветриваемом месте на 4-5 дней). Заготовить перчатки, чтобы не обжечь руки горьким перцем.

Шаг 2

Перец перетереть на мясорубке или измельчить в блендере. Вместе с перцем растираются чеснок и приправа, которые в процессе перетирания выделяют эфирные масла, придающие аджике неповторимый аромат.

Шаг 3

Зелень помыть, обсушить и очень мелко порезать острым ножом. Важно, чтобы зелень была именно порезана, а не перетерта мясорубкой.

Шаг 4

Соединить все ингредиенты, добавить соль и все тщательно перемешать.

Шаг 5

Накрыть аджику и оставить на 3 дня, периодически помешивая, чтобы соль лучше растворялась и аджика немного перебродила.

Шаг 6

Разложить аджику по стерильным банкам, накрыть крышками и поставить в холодное место.

0
like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 3 года

12nicks

12nicks 81
Комментарии: 0Публикации: 522Регистрация: 07-10-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *