Биск из креветок


Просмотров:303



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Биск из креветок

Биск из креветок

  • Куриный бульон 300 мл
  • Стебель сельдерея 1 штука
  • Сливки 48%-ные 100 мл
  • Тигровые креветки 100 г
  • Вино белое сухое 4 столовые ложки
  • Листья эстрагона 6 штук
  • Бренди 2 столовые ложки
  • Лук-шалот 1 штука
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Паприка 1 щепотка
  • Шнитт-лук 1/2 чайные ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сок лимонный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 107 Калорийность
  • 3.7 Белки
  • 7.7 Жиры
  • 2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Растопите сливочное масло в оливковом и потушите шалот, сельдерей и мелко порезанный чеснок 1–2 минуты, пока ингредиенты не размякнут.

2 Увеличьте огонь, добавьте креветки, эстрагон, жарьте 2 минуты, помешивая. Добавьте бренди. Налейте вино и бульон и доведите до кипения. Кипятите 2 минуты.

3 Перелейте содержимое в блендер и взбейте в пюре. Пропустите через сито, отожмите. Добавьте сливки, паприку и лимонный сок. Добавьте специи и разогрейте.

4 Разлейте по суповым тарелкам, добавьте мелко нарезанный лук-резанец.

Петрова Лана
Добавлено » Петрова Лана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх