Бисквит на сметане


Просмотров:48



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Бисквит на сметане
Бисквит на сметане
Выпекание бисквита на сметане позволяет добиться более насыщенного вкуса коржей и при этом слегка изменить их структуру. Бисквит на сметане становится более нежным,  таящим во рту и вкусным.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 6 штук;
  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Сахарок — 1 стакан;
  • Сметана (желательно домашняя жирная комнатной температуры) — 1 стакан;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Сливочное масло для смазывания формы.
  • Как приготовить — Бисквит на сметане

  • Рецепт блюда бисквит на сметане требует разогрева духовки до 180 градусов. Так мы и поступим и заодно подготовим разъемную форму. Её нужно устелить пергаментом и смазать маслом.
  • Теперь начнем готовить бисквит со сметаной, рецепт которого предлагаем. Для начала поделим яйца на куриные белки и желточки. Белок пока уберем в холод, а желтки взобьем с сахаром до получения тягучей густой пены.
  • В тесто просеем муку и разрыхлитель. Массу хорошо перемешаем до полной однородности. Но слишком воздействовать на него не нужно. А то удалим весь кислород, которым предварительно насытили муку через просеивание.
  • В отдельной посуде нужно взбить сметану до густоты и подмешать её к тесту. Хорошенько перевернем тесто в миске, чтобы сметанка распределилась по тесту.
  • Ну, и осталось взбить куриные белки. Их вынимаем из холодильника и взбиваем до густоты и пышности. Аккуратно подмешиваем белковую массу в тесто и бережно перемешиваем тесто.
  • Бисквит на сметане, фото которого вы видели на нашем сайте, выпекаем в разогретой духовке около 40 минут. Почему около? — спросите вы. Потому что возможности печки у всех разные. Поэтому следить за готовностью бисквита нужно уже через 30 минут после выпекания. В идеале готовая выпечка не оставляет следов теста на деревянной спичке, если её воткнуть в бисквит.
  • Вынимать из печи бисквит на сметане по рецепту с фото не спешите. Сначала пусть кекс отдохнет в тепле еще минут 15. При этом огонь нужно уже выключить, а дверцу приоткрыть.
  • Позже можно освободить выпечку от формы и выложить на решётку.
    Приятного вам аппетита.

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх