Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”



Категория: Печенье Размер шрифта: больше+ / меньше-

Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”

Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”

– обязательный компонент Тирамису

Ингредиенты:
— 3 яйца
— 100 г сахара
— 90 г муки
— Соль
— 20 г сливочного масла
— 30 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики” - приготовление Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”  - рецепт zBRkWKAbuvw68179
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до t 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.

Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики” как приготовить 0WYLVq28Q8c9897
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0
В записи нет меток.
Аня
Добавлено » Аня
Смотрите так же

Оставьте свой комментарий

Вверх