Блинчики с творогом


Просмотров:166



Категория: Блины и оладьи Размер шрифта: больше+ / меньше-

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом

  • Молоко 3 стакана
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Творог 500 г
  • Сметана 3/4 стакана
  • Сахар 3/4 стакана
  • Яйцо 2 штуки
  • Растительное масло 2 столовые ложки

Время приготовления — Средне

  • 203 Калорийность
  • 7.5 Белки
  • 7.2 Жиры
  • 27.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Одно яйцо разбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока и все это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, прибавляя его в тесто небольшими порциями.

2 Разогретую сковороду хорошо смазать маслом и налить на нее тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду поставить на средний огонь. Как только нижняя сторона блинчика пропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстро смазать маслом и вновь залить тестом.

3 Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаются толстыми, следует сделать тесто более жидким, прибавив в него немного молока.

4 Творог для начинки протереть сквозь сито, прибавить в него яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсинную цедру, 1 столовую ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (при желании в творог можно положить очищенный и промытый изюм). На обжаренную сторону блинчика положить 1 столовую ложку творога и завернуть блинчик конвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надо смазать яичным белком.

5 Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол блинчики подавать горячими, посыпав их сахарной пудрой. Отдельно в соуснике подать сметану.

Евгений
Добавлено » Евгений
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх