Блины на опаре


Просмотров:217



Категория: Блины и оладьи Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Блины на опаре

Блины на опаре

  • Молоко 5 стаканов
  • Мука пшеничная 1 кг
  • Яйцо 2 штуки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Сухие дрожжи 40 г
  • Соль 1,5 чайные ложки

Время приготовления — Средне

  • 207 Калорийность
  • 6.4 Белки
  • 5 Жиры
  • 34.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500г муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место примерно на час.

2 Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное коровье или растительное масло (или маргарин), размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая тесто до гладкости.

3 Затем развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив в тесто сбитые в пену яичные белки.

4 Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2-3 раз.

Добавлено » Светлана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх