Блины с картошкой


Просмотров:87



Категория: Блины и оладьи Размер шрифта: больше+ / меньше-

Блины с картошкой
Блины с картошкой
Пробовали когда-нибудь блины с картошкой? Еще нет? И совершенно зря. Такая своеобразная интерпретация пирожков, только в более изящном виде. Попробуйте!

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • Молоко — 250 мл.;
  • Кефир 1% жирности — 250 мл.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан (приблизительно);
  • Сахар — 4 ст.л.;
  • Соль — 1/3 ч.л.;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Для начинки:

  • Картофель — 600 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 60 гр.;
  • Соль и молотый перец — по вкусу.;
  • Масло растительное для жарки.
  • Как приготовить — Блины с картошкой

  • Рецепт блюда блины с картошкой — это давняя наука от наших бабушек. Такие блинчики были в свое время коронным блюдом русской кухни. Поэтому важно выжарить красивые ажурные блинчики. Для этого смешиваем молоко и кефир и немного подогреваем до комнатной температуры. В смесь добавляем соду и сахар и тщательно перемешиваем до появления реакции.
  • После этого в тесто для блинов с начинкой из картошки всыпаем соль, кладём майонез и вбиваем яйца. Все хорошенько перебалтываем венчиком до получения однородной массы.
  • И в последнюю очередь в тесто частями подсыпаем муку, тщательно перемешивая комочки. Убираем блинное тесто в сторонку, чтобы оно отдохнуло.
  • Сами тем временем займёмся приготовлением начинки из картошки для блинов. Клубни чистим от кожуры, отвариваем до готовности, не забыв посолить. Картофель переминаем в пюре, добавив сливочное масло.
  • Отдельно на сковороде обжариваем измельченный репчатый лук до золотистого цвета и отправляем его в пюре. Следите, чтобы начинка получилась в меру мягкой, но не жидкой. Начинку для блинов с картошкой по рецепту доводим до вкуса перцем и солью.
  • Отдохнувшее тесто перемешиваем и добавляем в него пару столовых ложек раскалённого подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем и начинаем жарить нежные блинчики с картошкой.
  • В готовые блины заворачиваем начинку и скручиваем их конвертиками.
  • Угощение подаём со сметаной и зеленью.
    Приятного вам аппетита.

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх