Болгарская мусака с бараниной


Просмотров:214



Категория: Запеканки Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Болгарская мусака с бараниной

Болгарская мусака с бараниной

  • Баклажаны 1,2 кг
  • Бараний фарш 900 г
  • Помидоры 4 штуки
  • Йогурт 300 мл
  • Мука пшеничная 3/4 стакана
  • Репчатый лук 1 головка
  • Яичный желток 4 штуки
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Соль 2 чайные ложки
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый 1/4 чайные ложки

Время приготовления — Долго

  • 119 Калорийность
  • 6.5 Белки
  • 7 Жиры
  • 8.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Порежьте баклажаны на тонкие ломтики, смажьте с обеих сторон солью и оставьте на час.

2 Тем временем, мелко нарежьте лук и пассеруйте на хорошо разогретой сковороде с 2 ложками растительного масла до мягкости. Добавьте фарш, соль, паприку и перец. Подрумяньте и перелейте выделившийся жир и масло в другую сковороду.

3 Обваляйте баклажаны в муке и обжарьте с обеих сторон в хорошо разогретом жире, при необходимости добавив еще масла.

4 В прямоугольную форму выложите слой мяса, затем подрумяненные баклажаны и затем слой тонко нарезанных помидоров. Запекайте примерно час при 180 градусах.

5 Смешайте йогурт и желтки, затем добавьте половину стакана муки и хорошенько перемешайте. Залейте смесью запеканку и поставьте в духовку еще на 15 минут до румяной корочки.

Аня
Добавлено » Аня
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх