Булочки-шанежки


Просмотров:2811



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Булочки-шанежки

Булочки-шанежки

  • Мука пшеничная 1 кг
  • Молоко 1,5 стакана
  • Сахар 1,5 стакана
  • Сливочное масло 300 г
  • Яичный желток 5 штук
  • Дрожжи свежие 40 г
  • Сметана 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайные ложки
  • Время приготовления — Средне

  • 353 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 13.8 Жиры
  • 52 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
  • 1 В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки.

    2 После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте.

    3 Столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растопленного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 12–15 минут для выпечки.

    Мария
    Добавлено » Мария
    Комментарии (1)
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх