Бургеры из тунца с травяным майонезом


Просмотров:182



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Бургеры из тунца с травяным майонезом

Бургеры из тунца с травяным майонезом

  • Филе тунца 4 штуки
  • Оливковое масло 255 мл
  • Булочка 4 штуки
  • Красный лук 2 головки
  • Смесь салатных листьев 100 г
  • Филе анчоуса 4 штуки
  • Петрушка рубленая 3 столовые ложки
  • Яичный желток 2 штуки
  • Каперсы 1 столовая ложка
  • Сок лимонный 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица 2 чайные ложки
  • Укроп 1 столовая ложка
  • Уксус винный красный 1 столовая ложка
  • Чеснок 4 зубчика
  • Сливочное масло по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 260 Калорийность
  • 9.4 Белки
  • 20.3 Жиры
  • 9.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

Рецепт приготовления:

1 В блендер положите чеснок, желтки и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции.

2 Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.

3 Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.

4 Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте одну минуту до образования характерных полосок.

5 На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте бургеры из тунца с травяным майонезом вторыми половинками булок.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх