Чахохбили из курицы



Категория: закуска Размер шрифта: больше+ / меньше-

Чахохбили из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица весом около 1,2 кг
  • помидор — 500 г
  • красный лук — 4 шт.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • морковь крупная — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло растительное — 5 ст. л.
  • по пучку кинзы и базилика
  • лист лавровый — 2 шт.
  • хмели-сунели — щепотка
  • аджика — 1 ст. л.
  • бульон куриный — 1 стакан
  • соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чахохбили из курицы. Шаг №1

Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 35–40 мин. Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски.

Шаг 2

Чахохбили из курицы. Шаг №2

Лук и морковь очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Перец нарезать тонкими полосками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3

Чахохбили из курицы. Шаг №3

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить куски курицы на сильном огне до румяной корочки. Добавить лук и готовить, помешивая, 8–10 мин. Положить в сотейник оставшиеся овощи и тушить все вместе на небольшом огне еще 6 мин. Влить 1 стакан куриного бульона, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин.

Шаг 4

Чахохбили из курицы. Шаг №4

На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 1–2 мин. Затем обдать ледяной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками, положить в чахохбили и тушить 10 мин.

Шаг 5

Чахохбили из курицы. Шаг №5

Чеснок очистить и мелко нарезать. Кинзу и базилик промыть и измельчить. Растереть в ступке зелень и чеснок с солью до образования однородной кашицы.

Шаг 6

Чахохбили из курицы. Шаг №6

Положить смесь в сотейник вместе с аджикой, лавровым листом, черным перцем и щепоткой хмели-сунели. Тушить до полной готовности, 5 мин.

Шаг 7

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы готово.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0
12nicks
Добавлено » 12nicks

Оставьте свой комментарий

Вверх