Чизкейк «Клубничный купол»


Просмотров:40



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Чизкейк «Клубничный купол»
Чизкейк «Клубничный купол»
Хотите подарить родным яркие впечатления? Приготовьте для них чизкейк «Клубничный купол». Ничего вкуснее и ярче вы еще не пробовали.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 400 гр.;
  • Масло сливочное — 180-200 гр.;
  • Мягкий сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне, альметте) — 600 гр.;
  • Сливки или сметана — 200 гр.;
  • Сахарная пудра — 150 гр.;
  • Куриное яйцо — 3 шт.;
  • Клубника (свежая или консервированная) — 500 гр.;
  • Желе клубничное — 1 пакетик;
  • Свежая мята.
  • Как приготовить — Чизкейк «Клубничный купол»

  • Чизкейк «Клубничный купол» готовим с основы. Для этого печенье помещаем в блендер и перемалываем в крошку. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и доводим до мягкой консистенции.
  • Готовую массу выкладываем в разъемную большую форму, которую предварительно нужно выложить по всему периметру (и дно, и борта) пергаментом и смазать жиром. Основу хорошо утрамбовываем ложкой и выпекаем минут 10-12 при температуре 170-180 градусов.
  • Тем временем готовим сырный крем. Сначала взбиваем сливки до получения густой массы.
  • В отдельной ёмкости взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Сюда же подмешиваем сливки и аккуратно просто венчиком перемешиваем крем.
  • В начинку по одному вбиваем яйца и также аккуратно венчиком перемешиваем.
  • Всю сырно-сливочную массу выливаем в форму.
  • 300 граммов клубники взбиваем блендером и получившееся клубничное пюре выливаем поверх сырного крема. Зубочисткой делаем разводы по периметру поверхности.
  • Ставим Чизкейк «Клубничный купол» в духовку на 60 минут при температуре 160 градусов. При этом обеспечьте вашему десерту водяную баню. А именно — поставьте в духовку металлическую ёмкость с закипевшей горячей водой. Во время выпечки старайтесь не открывать духовку, иначе торт упадёт.
  • Пока печётся тортик, залейте клубничное желе согласно инструкции. Можно даже использовать меньшее количество воды. Примерно 200 граммов вместо 400.
  • Когда торт испечётся, оставьте его остывать в духовке при открытой дверце.
  • Полностью остывший торт украсьте дольками оставшейся клубники и алейте тонким слоем клубничного желе.
  • Поставьте десерт в холодильник на ночь.
  • Подавайте чизкейк «Клубничный купол» украсив веточкой свежей мяты.
    Приятного вам аппетита и радужного настроения.

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх