Чизкейк «Лимонный»


Просмотров:280



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Чизкейк «Лимонный»
Чизкейк «Лимонный»
Привычные нам чизкейки нежные, сладкие с мягким сливочным вкусом. Наверняка некоторые хозяюшки задумывались, как же разнообразить вкус любимого десерта. Как раз для Вас есть рецепт потрясающего лимонного чизкейка!

Ингредиенты:

Основа из печенья:

  • 300 грамм любого печенья;
  • 100 грамм сливочного масла.
  • Сливочная начинка:

  • 500-600 грамм сливочного сыра Филадельфия;
  • 150 грамм сахара;
  • 6 больших яиц;
  • 14 стакана свежего лимонного сока;
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 лимон для декора;
  • мята для украшения.
  • Как приготовить — Чизкейк «Лимонный»

    Первой мы подготовим основу для нашего десерта чизкейк «Лимонный»:

  • Печенье нужно измельчит в мелкую крошку. Вы можете это сделать или в кухонном комбайне, или поместив его в пакет и раскатав скалкой.
  • Порцию сливочного масла ставим в микроволновке на 40-60 секунд и топим его до жидкого состояния.
  • Вливаем масло к печенью и руками (или ложкой) хорошо размешиваем, пока ингредиенты полностью не смешаются.
  • Затем в круглую формочку для выпекания выкладываем пергамент. Сверху, при помощи ложки, распределяем полученную густую массу. Не забываем сделать небольшие бортики по бокам формы.
  • Разогреваем нашу духовку до 170 градусов и отправляем выпекаться основу для чизкейка на протяжении 15 минут.
  • Даём ей полностью остыть.
  • Приступим к основной части чизкейка:

  • В глубокую ёмкость выкладываем наш сливочный сыр и высыпаем сахар. Взбиваем миксером ингредиенты, пока не получится гладкая воздушная масса.
  • Теперь начнём вводить к сыру яйца, по две штуки за раз. Сейчас уже не нужно долго взбивать, нам нужно только чтобы яйца хорошо соединились с основной массой.
  • После, добавляем свежевыжатый лимонный сок и ванильный сахар. Ещё раз хорошо смешиваем все.
  • Берём нашу форму с выпеченной основой и заворачиваем ее низ фольгой (снаружи). Ставим ее на противень с высокими бортиками.
  • Сейчас нам нужно залить в противень немного горячей воды. Благодаря этому секрету Ваш бисквит после выпечки будет очень нежным по текстуре.
  • Выливаем сливочную начинку на печенье и отправляем выпекаться при той же температуре примерно один час. Чизкейк «Лимонный» должен приобрести лёгкий золотистый цвет, а самый центр должен остаться как будто сырым.
  • Вынимаем его из духовки и даём остыть до комнатной температуры. После этого ставим его на ночь в холодильник.
  • Уже утром при помощи тоненького и острого ножа отделяем его края от формы и убираем ее. Тем же ножиком мы нарезаем чизкейк на порции, окуная его каждый раз в теплую воду и вытирая бумажным полотенцем остатки с лезвия.
  • Украшаем верхушку десерта тонкими лимонными дольками и свежими листиками мяты.
  • Чудесный чизкейк «Лимонный» готов! Угостите каждого Вашего гостя кусочком этого нежного сливочного чуда и в ответ Вы получите море улыбок и благодарностей!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх