Домашние голубцы


Просмотров:83



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Домашние голубцы
Домашние голубцы
Для семьи нужно готовить самые вкусные блюда и тогда с довольными сытыми желудками можно отправляться дружно в парк или гулять с детьми на площадке. Вы можете дать их мужу с собой на работу, он точно не откажется от такой вкуснятины на обед. Тогда, этот рецепт станет постояльцем в Вашей поваренной книге!

Ингредиенты:

  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 средний кочан капусты;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 500 грамм любого фарша;
  • 150 грамм морковки;
  • 100 грамм риса;
  • 150 грамм лука.
  • Для соуса:

  • 2-3 зубчика чеснока (на любителя);
  • 300 грамм сметаны (можно жирной);
  • 300 грамм томатной пасты (соуса или классического кетчупа).
  • Как приготовить — Домашние голубцы

  • И так, сначала нам нужно снять с капусты листья. Снимаем, примерно 7-10 штучек. На это количество у нас хватит готовой начинки.
  • А сейчас нам нужно вскипятить воду в большой кастрюле. примерно на 3-4 литра. Как только вода закипит, немножко подсолите её.
  • Затем, опускаем в неё аккуратно листочки и немного их отварим до того момента, пока они не станут мягче. Примерно 2-3 минут. После этого, мы достаём их с помощью шумовки и даём остыть.
  • Очищаем лук и измельчаем его при помощи ножа. Очищаем морковь, промоем её в чистой воде, а затем пропускаем её через мелкую тёрку.
  • Кладём в глубокую миску весь фарш и добавляем в него рис. Хорошенько их перемешиваем.
  • После чего, мы добавляем в эту же миску морковь и лук. Снова всё тщательно перемешиваем. Добавляем соли и перца по вкусу, снова всё хорошенько перемешиваем.
  • Теперь, поступаем следующим образом: берём уже остывший лист капусты и кладём на него примерно 1-2 столовые ложки этой начинки. Количество зависит от желаемого размера и вкуса домочадцев.
  • Нам осталось свернуть их краюшки так, чтобы получился небольшой «конверт». Сначала верхние, затем боковые.
  • Сейчас мы будем готовить соус для наших голубцов. Для этого, нам просто нужно смешать в объёмной мисочке томатную пасту и сметану. Перемешиваем их до однородной массы. Можно даже миксером.
  • Теперь, мы должны пропустить желаемое количество чеснока через чесноковыжималку и добавить его к соусу. Затем, немного посолим по вкусу и всё хорошо смешаем до образования однородной массы.
  • Берём большую сковороду и смазываем её растительным маслом, разогреваем. Выкладываем на неё наши голубцы.
  • Нам нужно немного их обжарить со всех сторон так, чтобы они в процессе не распались.
  • Как только Вы обжарили блюдо с обеих сторон, то нужно полностью залить их нашим вкусным томатно-сметанным соусом.
  • А после этого, нам нужно добавить ещё кипяченую воду, чтобы она полностью покрыла голубцы в сковороде. Примерно 1 стакан.
  • Накрываем крышкой и тушим на медленном огне от 35-45 минут. Обычно, 40 минут вполне хватает.
  • По истечению этого времени, мы просто перекладываем голубцы с соусом в тарелку. Можно полить их им ещё и сверху.
  • Мы с Вами приготовили очень вкусные домашние голубцы. Преимущество рецепта в том, что можно использовать любой мясной фарш, который любит Ваша семья. К тому же, предложенный соус является универсальным для всех продуктов. Ваша семья полюбит домашние голубцы с первой «дегустации» и блюдо будет официально «затвержено» на Вашем столе!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх