Домашняя лапша в бульоне


Просмотров:226



Категория: Паста и пицца Размер шрифта: больше+ / меньше-

Домашняя лапша в бульоне

Домашняя лапша в бульоне

  • Мука пшеничная 1 кг
  • Мясной бульон 1 л
  • Яйцо 6 штук
  • Вода 1 стакан
  • Мясо 200 г
  • Зеленый лук 100 г
  • Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 40 мин.

  • 153 Калорийность
  • 6.2 Белки
  • 2.5 Жиры
  • 26.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Смешать воду с яйцом и солью. Муку насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить туда получившийся коктейль. Тщательно замешать тесто, скатать его в каравай и накрыть влажным полотенцем. Выдержать пол-часа.

2 Разделить тесто на 3-4 одинаковых шара. Присыпать рабочую поверхность мукой. Шар раскатать до состояния дубинки, слегка обвалять «дубинку» в муке, взять горизонтально руками за концы и с вращательными движениями разводя руки в стороны растянуть до полутора метров. Сложить два конца в одну руку, перехватить другой рукой за бывшую середину, пару раз шлепнуть центром изделия по муке на рабочей поверхности. Повторять растяжение и складывание до тех пор, пока диаметр лапши не станет около 2-4 мм.

3 Оторвать концы и сразу же отправить лапшу в четыре и более литров кипящей подсоленной воды. Варить 1-2 минуты в зависимости от диаметра.

4 Подавать в бульоне с плоско нарезанными кусочками вареного мяса (любого), нашинкованным зеленым луком, чесноком. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты.

Наталья Наталья
Добавлено » Наталья Наталья
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх