Дрожжевые блины со взбитыми сливками



Дрожжевые блины со взбитыми сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2,5 стакана муки
  • 15–20 г свежих дрожжей
  • 3 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 ст. л. сахара
  • соль
  • до 200 г лучшего сливочного масла для обмазки блинов
  • масло, сметана, икра для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В 1,5 стакана теплого (примерно 37 °С) молока растворите дрожжи, соль, сахар, добавьте примерно 2 стакана просеянной муки, хорошенько размешайте и поставьте в теплое место на 3 ч.

Шаг 2

Когда тесто поднимется, взбейте 2 желтка, добавьте в тесто вместе с оставшейся просеянной мукой, разведите оставшимся молоком, также слегка подогрев его.

Шаг 3

Взбейте сливки в пышную пену. Белки взбейте в такую же пышную пену, осторожно смешайте со взбитыми сливками, введите в тесто и дайте ему подняться, примерно 1,5 ч.

Шаг 4

Больше не мешайте поднявшееся тесто. Растопите сливочное масло. Выпекайте блины на маленькой, желательно чугунной, сковородке, хорошо прогрев ее и смазывая перед каждым новым блином маслом при помощи кисточки. Готовые блины складывайте в теплую кастрюлю, каждый блин смазывайте маслом. Подавайте горячими с маслом, сметаной и икрой.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0

Вверх