Филе лосося с голландским соусом


Просмотров:175




Филе лосося с голландским соусом

Филе лосося с голландским соусом

  • Филе лосося 4 штуки
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 4 штуки
  • Сок лимонный 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Специи по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 344 Калорийность
  • 12.6 Белки
  • 31.9 Жиры
  • 0.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Масло растопите в сковороде на маленьком огне. Снимите пенку и оставьте охлаждаться.

2 Взбейте желтки с 2 столовыми ложками воды примерно 30 секунд. Поставьте на водяную баню и взбивайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня.

3 К яичной смеси добавьте охлажденное масло небольшими порциями, постоянно взбивая. Добавьте лимонный сок и специи.

4 В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне и обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.


Вверх