Филе окуня, запеченное в тесте


Просмотров:25



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Филе окуня, запеченное в тесте
Филе окуня, запеченное в тесте
Сегодня на ужин попробуйте приготовить простое, но в тоже время очень аппетитное рыбное блюдо из филе, запеченного в тесте. Именно благодаря кляру из яиц и муки рыбка не теряет свои соки, а остается сочной и нежной. Просто и вкусно, а главное – быстро!

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе окуня (примерно 3 штучки);
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • соль по вкусу;
  • молотый белый перчик по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 100 миллилитров светлого пива;
  • 100 миллилитров молока;
  • 250 грамм муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла.
  • Как приготовить — Филе окуня, запеченное в тесте

  • Итак, начнем с того, что обмоем и высушим филе окуня. Нарезаем его небольшими порционными кусочками. Сбрызгиваем их свежевыжатым лимонным соком.
  • Затем рыбу нужно приправить перцем, горчицей и посолить. Немного помассируйте каждый кусок, чтобы он лучше впитал в себя специи. Оставляем на 5-10 минут.
  • Из яиц отделяем белки и взбиваем их при помощи миксера в пышную пену. Не забываем добавить щепотку соли для пышности белков.
  • Затем желтки нужно растереть, а затем взбить венчиком с пивом и молоком. Добавляем немного соли для вкуса.
  • В жидкую смесь постепенно начинаем вводить просеянную пшеничную муку, все время взбивая. Оставляем полученную заготовку на полчаса.
  • Как только это время пройдет, добавляем взбитые белки в молочно-пивной кляр и аккуратно перемешиваем.
  • Разогреваем сковородку и обильно смазываем ее растительным маслом. Каждый кусочек филе окуня обваливаем в муке и обмакиваем в кляр.
  • Жарим рыбку с обеих сторон в течение 7 минут, а затем выкладываем на бумажные полотенца. Даем остаткам жира стечь с филе окуня.
  • Филе окуня, запеченное в тесте готово! Подавайте это блюдо к вашему столу свежим и горячим. Тогда оно будет иметь просто неземной вкус. Очень хорошо к рыбке подойдет чесночно-лимонный соус или соус «Тартар». Они удачно дополнят общую вкусовую гамму блюда. Их рецепты Вы найдете также на нашем сайте!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх