Фисташковое пралине


Просмотров:905



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Фисташковое пралине

Фисташковое пралине

  • Сахар 2 стакана
  • Фисташки 300 г
  • Вода 1/4 стакана
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайные ложки

Время приготовления — 25 мин.

  • 433 Калорийность
  • 6.8 Белки
  • 19.1 Жиры
  • 58.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Налить немного масла на противень, на котором будет готовиться пралине. Постелить пергамент, оставив часть бумаги по краям противня.

2 Вскипятить сахар с водой в маленькой кастрюле на среднем огне, поворачивая кастрюлю круговыми движениями, чтобы избежать кристаллизации. Затем кипятить без взбалтывания 10-12 минут, пока сироп не приобретет янтарный цвет. Растолочь необжаренные фисташки.

3 Снять с огня и смешать с фисташковой крошкой и солью.Вылить сироп на приготовленный противень и быстро размазать лопаточкой по всей его поверхности.

4 Дать смеси остыть до тех пор, пока она застынет, но будет все еще мягкой, примерно 2 минуты. Использовать пергамент, чтобы перенести застывшее пралине на разделочную доску. Затем порезать его на кусочки желаемого размера, используя нож, обмазанный маслом. Дать пралине остыть. Подавать фисташковое пралине охлажденным.

Алла
Добавлено » Алла
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх