Фисташковый крем англез



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Фисташковый крем англез

Фисташковый крем англез

  • Сливки 35%-ные 1 стакан
  • Фисташки 1/3 стакана
  • Сахар 1/3 стакана
  • Яичный желток 3 штуки

Время приготовления — 1 час.45 мин.

  • 389 Калорийность
  • 6.7 Белки
  • 31 Жиры
  • 20.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Очищенные фисташки измельчите в кухонном комбайне или блендере и смешайте со сливками и сахаром.

2 Выложите смесь в небольшую кастрюлю с толстым дном и варите на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут охлаждаться.

3 В смесь сливок с фисташками добавьте поочередно 3 желтка, постоянно взбивая венчиком. Затем поставьте на небольшой огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, варите, пока температура не поднимется до 75-80 градусов.

4 Готовый крем процедите через мелкое сито, разлейте в креманки и, накрыв пергаментной бумагой, поставьте в холодильник на полтора часа.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0
В записи нет меток.
Добавлено » Светлана
Смотрите так же

Оставьте свой комментарий

Вверх