Фландрийский яблочный пирог


Просмотров:74



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Фландрийский яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для теста:
  • мука — 250 г
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 2 ст. л.
  • яйцо — 1шт.
  • лимон (цедра натертая) — 1шт.
  • соль — 1 щепотка
  • Для начинки:
  • зеленые яблоки — 750 г
  • лимон (цедра) — 1 шт.
  • Для крема:
  • молоко — 0,25 л
  • сливки жирностью 12% — 0,25 л
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 2 ст. л.
  • ванильный сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 щепотка
  • яйцо — 2 шт.
  • яйцо (желток) — 2 шт.
  • крахмал — 4 ч. л.
  • молотый имбирь — 1 ч. л.
  • мускатный орех натертый — 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №1

Муку с солью просеять в большую миску, добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо и лимонную цедру. Влить 2–3 ст. л. ледяной воды, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 ч в холодильник.

Шаг 2

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №2

Приготовить крем. Влить в огнеупорную миску молоко и сливки, добавить сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, желтки, крахмал, имбирь и мускатный орех. Поставить смесь на водяную баню. Энергично помешивая,
довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть.

Шаг 3

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №3

Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину.

Шаг 4

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №4

Сложить яблоки в миску, посыпать лимонной цедрой и перемешать.

Шаг 5

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №5

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг, диаметр которого должен быть на 4 см больше диаметра формы для выпечки. Форму смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Уложить тесто в форму так, чтобы получился бортик.

Шаг 6

Фландрийский яблочный пирог. Шаг №6

Разогреть духовку до 180°С. Яблочные дольки разложить на тесто по кругу выпуклой стороной вверх. Влить крем. Выпекать 45–50 мин., до золотистого цвета.

Шаг 7

Фландрийский яблочный пирог.

Фландрийский яблочный пирог готов.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
alina
Добавлено » alina

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх