Форель в панцире из соли и яичного белка


Просмотров:209



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Форель в панцире из соли и яичного белка

Форель в панцире из соли и яичного белка

  • Морская соль 1 кг
  • Форель 1 штука
  • Яичный белок 8 штук
  • Лимоны 1/2 штуки
  • Оливковое масло 50 мл
  • Укроп 20 г
  • Петрушка 20 г

Время приготовления — 40 мин.

  • 57 Калорийность
  • 6.7 Белки
  • 3.2 Жиры
  • 0.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Тушку форели (1,2–1,5 кг) очистить, выпотрошить и удалить жабры. В брюхо засунуть крупно нарубленные петрушку и укроп.

2 Яичные белки взбить и смешать с солью в однородную массу.

3 На противень выложить соляную дорожку толщиной примерно полсантиметра, так чтобы на нее помещалась рыба и оставались небольшие соляные края. Положить рыбу на соль и засыпать солью сверху, так чтобы соль полностью скрыла тушку.

4 Духовку разогреть до 200 градусов и поставить туда противень с рыбой на 25-30 минут, в зависимости от веса рыбы.

5 Вынуть из духовки, разбить запекшуюся соляную корку плоской стороной большой ложки, счистить соль, переложить рыбу на блюдо, спрыснуть смесью оливкового масла и лимонного сока и подавать.

Петрова Лана
Добавлено » Петрова Лана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх