Голубцы гуцульские


Просмотров:161



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Голубцы гуцульские
Голубцы гуцульские
Вкусно и сытно накормить семью задача не из лёгких. Однообразное меню быстро наедает. Мы готовы помочь Вам с этим и предложить решение. Гуцульские голубцы станут верным союзником на кухне и помогут накормить даже самого капризного ребёнка.

Ингредиенты:

  • 500 грамм фарша свиного, жирного;
  • 5 ст. ложек масла растительного;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 1 ст. кукурузной крупы;
  • 1 ст. риса длиннозернистого;
  • 1 шт. капусты квашеной (целая);
  • 1 ст. ложек тимьяна свежего, рубленного;
  • 1 ст. ложек укропа свежего, рубленного;
  • 200 грамм свежего сала;
  • Перец молотый черный, соль – по вкусу.
  • Как приготовить — Голубцы гуцульские

  • Начните нарезать сало. Не имеет значения кусочками или полосками. Настоятельно рекомендуем покупать то сало, нижний слой которого содержит мясные прожилки. Так блюдо будет существенно вкуснее.
  • Рис перемешайте с кукурузной крупой, ошпаривая кипятком примерно 2-3 раза.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками и натрите на терке морковь. Лучше всего использовать мелкую терку.
  • На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом протушите лук с морковью, тимьяном, укропом до мягкости, приправьте перцем и солью. Будьте внимательны, чтобы продукты не пригорели. Сделайте огонь среднего уровня.
  • Добавьте овощи и фарш к крупе. Тщательно перемешайте.
  • Капусту разберите на отдельные листья. В каждый листочек заверните заранее приготовленную начинку, формируя небольших размеров «пальчики».
  • Теперь, в кастрюлю выкладывайте голубцы слоями, перекладывая слои салом. Полностью залейте их водой. Потом накройте крышкой и томите на слабом огне около 2 часов.
  • Вот и всё! Голубцы гуцульские так и просятся к столу. Скорее всего, домашние уже любопытно заглядывают, что Вы готовите. Подавать можно горячими, только слегка дав им остыть.
    Не бойтесь экспериментировать с украшением и сервировкой блюда. Можно использовать для этого свежую зелень. Например, укроп, как показано на фотографии. Однако, также хорошо подойдет и базилик, и петрушка.
    Фарш мы рекомендуем делать самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве продукта и, как следствие, получаемого кулинарного результата.
    Приятного Вам аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх