Грудинка с цимесом


Просмотров:394



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Грудинка с цимесом

Грудинка с цимесом

  • Свиная грудинка 3 кг
  • Куриный бульон 4 стакана
  • Морковь 900 г
  • Картофель 4 штуки
  • Чернослив без косточек 2,75 стакана
  • Хересный уксус 3/4 стакана
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Соль 1,75 чайные ложки
  • Перец черный молотый 1 чайная ложка

Время приготовления — Средне

  • 282 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 25.3 Жиры
  • 9.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Хорошо просушите грудинку и натрите одной чайной ложкой соли и половинкой чайной ложки перца.

2 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, выложите грудинку и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

3 Снимите с огня и добавьте бульон и уксус. Закройте сковороду фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

4 Затем, в сковороду добавьте нарезанную по диагонали на небольшие кусочки морковь и очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Тушите еще 1 час.

5 Затем добавьте чернослив, снова закройте и тушите еще 30 минут или больше, чтобы мясо стало очень мягким.

6 Снимите фольгу и охладите 1 час, затем переставьте в холодильник на 12 часов.

7 Выложите грудинку на разделочную доску и порежьте на тонкие прямоугольные ломтики. Снимите лишний жир с овощей, верните мясо и накройте фольгой. Разогревайте в духовке 40 минут. Посолите и поперчите оставшейся солью и перцем. Переложите на блюдо и подавайте.

Лилия
Добавлено » Лилия
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх