Грудинка жареная в сухарях
Вы уже выбрали, чем будете удивлять гостей в новогоднюю ночь? Уделите минутку времени этому простому подробному рецепту, возможно, это именно то, что Вы ищите. Кроме этого, такой рецепт на всякий случай нужен каждой хозяйке, хотя бы в поваренной книге.
Ингредиенты:
1 кг грудинки;2 репчатые луковицы;зелень петрушки по вкусу;1 морковка;100 грамм муки;200 грамм чёрствого хлеба;2 куриные яйца;120 грамм жира для жаренья;1 кг гарнира;1 лавровый лист;чёрный молотый перец по вкусу.Как приготовить — Грудинка жареная в сухарях
Грудинка жареная в сухарях готовится следующим способом. И так, для начала нам нужно подготовить мясо. Для этого мы срежем с грудинки кость, прорежем плёночку по рёбрам, положим их в плоскую кастрюльку и добавим горячим бульоном.Теперь мы очистим репчатый лук и мелко его нашинкуем, Если в Вашей семье его любят, то можно нарезать крупнее. Добавим его к грудинке в бульон вместе с перцем и лаврушкой. Далее, на медленном огне немного припустим их.Затем, нам нужно из припущенной грудинки вынуть все косточки и выложить её на противень. Накроем мясо крышкой, а сверху поставим груз. Мы будем настаивать мясо около 1-1,5 часа на холоде.Тем временем, нам нужно в небольшой миске взбить яйца венчиком, а по истечению времени спрессованную грудинку нарезать широкими тонкими кусками и обвалять их в муке.Следом, каждый кусочек мы смажем взбитой яичной смесью и разберём чёрствый хлеб на крошки. В них, нам нужно хорошенько обвалять каждый кусочек мяса. Сковороду обильно зальём жиром и поставим на большой огонь.Заметьте, что сковорода должна очень сильно нагреться. Как только это произойдет, мы до полной готовности обжарим грудинку с обеих сторон и выложим на блюдо для подачи, где добавим гарнир. Можно отправлять на стол.Вот так просто в этот раз у нас с Вами получилось приготовить на праздничный ужин такое блюдо, как вкусная грудинка жареная в сухарях. Такую вкуснятину можно даже подать на обед или ужин. В любом случая, такое блюдо поможет быстрее собрать Вашу семью за столом!
Приятного аппетита!
