Итальянская пицца


Просмотров:234



Категория: Выпечка и десерты, Паста и пицца Размер шрифта: больше+ / меньше-

Итальянская пицца
Итальянская пицца
Итальянская пицца — настоящий верх совершенства кулинарного искусства южан. Здесь замес идет не просто на ингредиентах, а на жгучем темпераменте, силе жаркого солнца и неутомимой страсти. Попробуем приготовить чудо-пиццу?!

Ингредиенты:

Для тонкого теста:

  • Вода (тёплая) — 100 мл;
  • Дрожжи сухие — 1/2 ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Для начинки:

  • Помидоры свежие — 1 шт.;
  • Ветчина (в идеале пармская)— 100 гр.;
  • Сыр твердый — 70 гр.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Шампиньон свежий — 50 гр.
  • Для соуса:

  • Помидор свежий — 100 гр.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.;
  • Соль и сахар — по вкусу;
  • Сухой орегано и свежий базилик.
  • Как приготовить — Итальянская пицца

  • Итальянская пицца уникальна тем, что и соус (кроме теста и начинки) мы тоже приготовим сами. Вкус будет просто невероятный.
  • Но сначала приготовим тесто для итальянской пиццы. Для этого в теплую водичку положим дрожжи и сахар. Сюда же сыплем соль и вбиваем одно яйцо. Все хорошо перемешиваем. Добавляем немного муки и снова вымешиваем массу, чтобы она немного подошла в течение 10 минут. То есть, оставляем её постоять немного.
  • Через 10 минут вливаем оливковое масло, всыпаем частями муку и вымешиваем мягкое эластичное тесто. Его пока откладываем в сторону, чтобы отдохнуло. Учтите, что этого теста хватит с лихвой на две полноценные тонкие итальянские пиццы.
  • Теперь будем готовить соус для классической итальянской пиццы. Свежие помидоры очистим от кожуры после ошпаривания их кипятком. Перекрутим в пюре. Смешаем со специями (орегано и базилик по щепотке) и добавим соль и перец по вкусу. Добавляем оливковое масло. Массу ставим на маленький огонь и немного провариваем в течение 10 минут, постоянно помешивая. Готовый соус пока оставляем в сторонку.
  • Все овощи для начинки измельчим на пластинки, кружки и соломку.
  • Тесто для пиццы раскатываем кругов диаметром около 35 см. Выкладываем его на смазанный противень и накалываем в нескольких местах вилкой.
  • Теперь промазываем соусом все тесто и выкладываем начинку. Сначала шампиньоны, сверху ветчину.
  • Последний слой — кружочки помидоров и болгарский перец. Сверху притрушиваем тертым сыром и ставим пиццу в духовку.
  • Итальянская пицца, фото которой мы представили на сайте, печется около 20 минут при температуре 220 градусов.
  • Домашняя итальянская пицца подается украшенной свежей зеленью базилика.
    Приятного вам аппетита и хорошего солнечного настроения.

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх