Капоната с кедровыми орехами


Просмотров:232



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Капоната с кедровыми орехами

Капоната с кедровыми орехами

  • Томаты в собственном соку 800 г
  • Стебель сельдерея 3 штуки
  • Баклажаны 1 штука
  • Оливковое масло 1/2 стакана
  • Репчатый лук 1 головка
  • Винный уксус 3 столовые ложки
  • Сахар 1,5 столовые ложки
  • Кедровые орехи 1 столовая ложка
  • Каперсы 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу

Время приготовления — 1 час.

  • 90 Калорийность
  • 1.1 Белки
  • 7.3 Жиры
  • 5.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Баклажан разрежьте на 2 части, посолите и оставьте на 20 минут. Промойте, хорошенько обсушите и порежьте мелкими кубиками.

2 Обжарьте баклажаны на оливковом масле в течении 8-10 минут. Следите чтобы они не стали слишком мягкими.

3 Выложите баклажаны и добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости и добавьте нарезанный кубиками сельдерей и помидоры. Готовьте примерно 15 минут пока сельдерей не размягчится. Добавьте каперсы, орехи и выкладывайте смесь к баклажанам.

4 В кастрюльке смешайте сахар и уксус, посолите, поперчите по вкусу и нагрейте. Добавьте баклажаны и тушите под закрытой крышкой на маленьком огне. Изредка перемешивая, готовьте, пока овощи не станут мягкими. Остудите и поставьте в холодильник.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх