Картофельное суфле


Просмотров:273



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Картофельное суфле

Картофельное суфле

  • Картофель 1,2 кг
  • Молоко 250 мл
  • Яйцо 4 штуки
  • Сливочное масло 50 г
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Соль по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 107 Калорийность
  • 3.4 Белки
  • 4.6 Жиры
  • 13.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Положите картошку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрывала, всыпьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель минут 20–30 — чтобы он стал мягким, но не разваливался.

2 Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов и промажьте маслом форму для суфле диаметром 22 см. Слейте воду из картофеля и продавите его через сито в миску. Пока пюре не остыло, добавьте в него сливочное масло и постепенно, небольшими порциями введите горячее молоко.

3 В сухой чистой миске взбейте, предварительно посолив, половину белков до густой пены. Перелейте все в форму и запекайте 45 минут до появления румяной корочки. Подавайте на стол сразу по готовности.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх