Картофельные оладьи с соусом из белых грибов


Просмотров:185



Категория: Блины и оладьи, Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Картофельные оладьи с соусом из белых грибов
Картофельные оладьи с соусом из белых грибов
В одной порции оладий с соусом из белых грибов содержится около 383 килокалорий, 11,5 граммов белка, 23,1 граммов жиров и 32,4 граммов углеводов.

Ингредиенты:

  • 500 граммов картофеля;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта;
  • 2 куриных яйца;
  • 400 граммов свежих белых грибов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 200 граммов сметаны средней жирности;
  • несколько столовых ложек растительного масла для обжаривания;
  • соль и перец по вкусу.
  • Как приготовить — Картофельные оладьи с соусом из белых грибов

  • Приготовить соус. Белые грибы очистить от листвы, иголок и песка, затем тщательно вымыть в теплой воде. Положить вымытые белые грибы в кипящую воду и варить 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой (можно из-под крана) и нарезать небольшими кусочками. Отвар процедить.
  • Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Разогреть в сотейнике или сковороде растительное масло и обжарить грибы в течение 2-3 минут. Добавить немного грибного отвара. Готовить, пока вся жидкость не выпарится.
  • Добавить чеснок, петрушку и сметану, тщательно перемешать и готовить при небольшой температуре плиты около 10-12 минут. Снять с плиты и оставить в теплом месте.
  • Картофель очистить, сполоснуть и натереть на терке.
  • Добавить пшеничную муку и куриные яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  • На сковороде сильно разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу в разогретую сковороду в ферме оладий и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Подать на стол вместе с грибным соусом.
  • Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх