Хачапури


Просмотров:247



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Хачапури

Хачапури

  • Мука пшеничная 700 г
  • Сыр 700 г
  • Кефир 500 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Растительное масло 4 столовые ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Соль 1/2 чайные ложки

Время приготовления — 2 час.30 мин.

  • 238 Калорийность
  • 8 Белки
  • 10.6 Жиры
  • 27.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Из кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.

2 Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.

3 Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.

4 Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.

5 Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Алла
Добавлено » Алла
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх