Хамса пряного посола


Просмотров:112



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Хамса пряного посола
Хамса пряного посола
Вкусная и простая в приготовлении рыбка для вашего обеденного стола. Просто попробуйте и вы не оторветесь от неё.

Ингредиенты:

  • Хамса — 1 кг.;
  • Соль поваренная — 150 гр.;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Уксус (при желании) — 1 ст.л.;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.;
  • Перец горошком и перец душистый — по 5 шт.;
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Как приготовить — Хамса пряного посола

    Хамса пряного посола рецепт приготовления

  • Для начала необходимо сварить рассол для нашей рыбки. Для этого в воду опускаем все специи и сыпучие (кроме уксуса). Провариваем жидкость пять минут. Снимаем с огня и при желании вливаем уксус. Оставляем рассол остужаться.
  • Тем временем подготавливаем рыбку, промывая её в нескольких водах. Так мы досконально поймем, как засолить хамсу пряного посола.
  • Хамсу складываем в широкую емкость и заливаем остывшим рассолом. Сверху устанавливаем тарелочку и небольшой груз. В таком состоянии нужно оставить рыбу примерно на сутки.
  • На следующий день хамсу раскладываем по баночкам и заливаем тем же рассолом. Убираем рыбку в холодильник. Через пару дней хамса пряного посола, купить которую теперь в магазине не обязательно, готова.
  • Подаём с отварной картошечкой и репчатым луком.
    Если вы не можете в продаже найти сырую хамсу, чтобы приготовить ее по этому изумительному рецепту, не удивляйтесь. Вполне возможно, что она продается под другим названием. Посмотрите в рыбных магазинах или на рыбных прилавках, нет ли там такой рыбки, как европейский анчоус. Ну, или же просто анчоус. Именно это второе название рыбы. Если же и такого нет, то в таком случае можете купить такую рыбку, как иваси. Она еще известна под названием сардина дальневосточная. Также можно взять тюльку или кильку.
    Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх