Хлебные палочки с травами


Просмотров:0


Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Хлебные палочки с травами

Хлебные палочки с травами

  • Мука пшеничная 600 г
  • Сыр пармезан тертый 200 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Тимьян 10 г
  • Соль 3/4 чайные ложки
  • Розмарин 5 г
  • Перец черный свежемолотый 1/2 чайные ложки
  • Петрушка 1 пучок

Время приготовления — 1 час.20 мин.

  • 375 Калорийность
  • 14.3 Белки
  • 12.7 Жиры
  • 51.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Смешать дрожжи с 2 столовыми ложками муки, развести половиной стакана теплой воды. Для лучшего брожения можно добавить щепотку сахара. Накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на десять минут.

2 В глубокую миску всыпать 3 стакана муки, вылить опару и еще полтора стакана теплой воды. Вымесить тесто, постепенно подсыпая муку, до гладкого, эластичного, но мягкого состояния. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, скатать его в колобок, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, пока оно не увеличится в полтора-два раза.

3 Оборвать со всей зелени листья и мелко их нарубить. Тимьяна и розмарина должно получиться по столовой ложке, петрушки в 3–4 раза больше. В одной миске смешать травы, четверть пармезана, половину чайной ложки соли и четверть перца. В другой миске — масло, мелко нарубленный чеснок и по четверти чайной ложки перца и соли.

4 Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одну отправить обратно под полотенце, а вторую раскатать в прямоугольник размером 25 на 30 см. Равномерно рассыпать по тесту травы, сложить его пополам и слегка раскатать. Разрезать прямоугольник на полоски шириной не больше 2 см и свернуть их по спирали. Пока сворачиваете одну, другие прикройте полотенцем, чтобы не высохли.

5 Смазать маслом противень, разложить на нем палки на расстоянии 2 см, смазать их чесночным маслом. Оставить минут на десять, тем временем проделать все то же самое со второй частью теста.

6 Запекать палки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Если противней два, через 15 минут их надо поменять местами.

7 Подрумянившиеся палки обмазать чесночным маслом и обвалять в смеси петрушки и оставшегося пармезана.

Смотрите также: Советы как приготовить хлеб

0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Добавлено » Светлана

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх