Холодец сборный


Просмотров:55



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Холодец сборный
Холодец сборный
Хотите подать любимой семье на стол новое блюдо? Тогда попробуйте приготовить этот простой сборный холодец! Его вполне сможет освоить каждая хозяйка. Главное для него – это выделить время и терпения, поскольку застывает такое блюдо достаточно долго.

Ингредиенты:

  • 1 курица;
  • 3-4 свиные ножки;
  • 1 кг свиной мякоти;
  • 1-2 морковки;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 2-3 лавровых листочка;
  • 8-10 горошин чёрного перца;
  • соль по вкусу.
  • Как приготовить — Холодец сборный

  • Начинаем готовить холодец сборный. Для начала мы должны разрезать свиные ноги вдоль пополам, а подом ещё раз по суставу. Мясо нарежем кусочками, а курицу зачистить и разрезать на 4 крупные части. Всё сложим в большую кастрюлю и на 3-4 часа зальём холодной водой.
  • Затем, нам нужно слить воду, прополоснуть мясо и залить его свежей водой. Залить нужно так, чтобы мясо было примерно на 3-4 пальца ниже, чем уровень воды. Отправляем кастрюлю на большой огонь.
  • Далее, нам нужно довести содержимое до кипения, уменьшить огонь до минимума и начать снимать пенку каждый раз, когда она образуется. Это нужно для более чистого и прозрачного бульона.
  • Следом, нам нужно очистить лук и морковь. Промоем их, крупно нарубим и отправим в бульон. Накроем крышкой не до конца и продолжаем варить будущий холодец на маленьком огне ещё 5 часов.
  • По истечению времени, мы добавим в кастрюлю перец, лаврушку и соль. Постараемся немного перемешать, и продолжаем варить блюдо. Только чуть позже, мы снимем блюдо с огня и аккуратно достанем шумовкой мясо.
  • После этого, мы дадим мясу немного остыть, отсоединим его от костей и разберём на кусочки. Очищаем чеснок и пропустим его через чесночницу. В чистые формы одним слоем выкладываем мясо и посыпаем его чесноком.
  • Теперь нам нужно процедить чуть остывший бульон через несколько слоёв марли, чтобы он был полностью чистым. По вкусу, Вы можете нарезать отваренную морковь небольшими кусочками и выложить её поверх чеснока и мяса.
  • Сборный холодец заливаем процеженным бульоном, чем обильнее, тем лучше. Практически готово, сейчас просто отправляем наше кушанье застывать в холодильник не менее, чес на 6 часов.
  • Заметьте, что его можно готовить заранее. минимум он у Вас так простоит так на холоде около 12 часов. Застывший холодец на стол можно подавать сразу. Подают его, как и всегда с горчицей и/или хреном.
  • Вот так просто у нас с вами получилось приготовить для Ваших домочадцев вкусный сборный холодец. К тому же, в него Вы можете по желанию добавить даже отваренные овощи. Главное, чтобы Вашей семье понравилось новое блюдо!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх