Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами


Просмотров:0


Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами

Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами

  • Красный болгарский перец 1 кг
  • Куриный бульон 3 стакана
  • Французский багет 1 штука
  • Репчатый лук 1 головка
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Перец красный хлопьями 2 щепотки
  • Листья базилика по вкусу
  • Время приготовления — Средне

  • 102 Калорийность
  • 3 Белки
  • 3.6 Жиры
  • 14.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
  • 1 Багет порежьте на кубики, чтобы по объему получилось примерно полтора стакана.

    2 Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.

    3 Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.

    4 Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.

    5 Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.

    6 Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.

    0
    Like
    Like Love Haha Wow Sad Angry
    Добавлено » Светлана

    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх