Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами

Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами

  • Ананас 700 г
  • Креветки королевские очищенные 500 г
  • Вода 1 стакан
  • Красный болгарский перец 1 штука
  • Зеленый болгарский перец 1 штука
  • Растительное масло 1/2 стакана
  • Имбирь свежий 1 кусок
  • Репчатый лук 1 головка
  • Крахмал кукурузный (маисовый) 1/3 стакана
  • Уксус винный красный 1/3 стакана
  • Морковь 1 штука
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Зеленый лук 4 штуки
  • Херес 1 столовая ложка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 45 мин.

  • 97 Калорийность
  • 3.5 Белки
  • 5.4 Жиры
  • 8.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Мелко нарезать овощи: болгарский перец, репчатый и зеленый лук — небольшими кусками (примерно 2 см), морковь (среднего размера) — тонкими кружочками, небольшой кусок имбиря (2 см) — соломкой толщиной со спичку. Чеснок измельчить ножом или чеснокодавилкой. Ананас очистить и мелко нарезать (кусками по 2 см).

2 Смешать херес с 1 столовой ложкой соевого соуса. Залить этой смесью креветки, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.

3 Пока креветки маринуются, развести в 1 стакане воды соевый соус (2 столовых ложки), добавить сахар, уксус, 1/4 чайной ложки соли и размешать так, чтобы сахар полностью растворился.

4 Высыпать кукурузный крахмал в неглубокую миску. Переложить в нее креветки, предварительно слив из них всю жидкость. Тщательно обвалять креветки в крахмале.

5 В воке или тяжелом сотейнике (диаметром 25 см) на умеренном огне разогреть 1/3 стакана растительного масла. Когда масло закипит, бросить в него креветки и обжарить до золотистой корочки. Готовить лучше двумя партиями (примерно 2 минуты на каждую). После обжаривания выложить креветки на чистую тарелку.

6 В тот же сотейник с кипящим маслом бросить болгарский перец и репчатый лук, пассеровать 3 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник 1 столовую ложку масла, бросить туда морковь и ананансы. Готовить 2 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник еще 1 ложку масла, бросить в него имбирь, зеленый лук, чеснок, пассеровать 1 минуту и переложить к креветкам.

7 Вылить в сотейник с маслом ранее приготовленный уксусный соус. Когда жидкость закипит, добавить 2 чайных ложки кукурузного крахмала, разведенного с водой (2 столовых ложки), размешать и готовить еще 1 минуту.

8 В загустевший соус высыпать креветки, овощи и ананасы. Активно помешивая, дождаться, когда масло снова закипит, и оставить еще на 1 минуту.

9 Подавать креветки горячими с вареным рисом.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0
Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева

Оставьте свой комментарий

Вверх