Китайские пельмени «Цзяоцзы»


Просмотров:97



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Китайские пельмени «Цзяоцзы»
Китайские пельмени «Цзяоцзы»
Оказывается, что пельмени любят готовить не только наши хозяюшки. В Китае очень популярные блюда, которые один в один похожи на русское национальное блюдо. Правда отличается блюдо своим внешним видом, изделия больше похожи на мешочки, а не на ушки!

Ингредиенты:

  • 400 грамм свиного фарша;
  • 200 грамм свежего укропа;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 50 грамм свежего корня имбиря;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 70 грамм крахмала;
  • 200 миллилитров холодной воды.
  • Как приготовить — Китайские пельмени «Цзяоцзы»

  • Приступим к приготовлению такого необычного, но изумительно вкусного блюда, как вот эти китайские пельмени «Цзяоцзы». Начнем с замешивания теста. Смешиваем вместе пшеничную муку и крахмал. Просеиваем смесь через сито, чтобы убрать лишние крупинки.
  • Теперь начинаем постепенно вводить холодную воду и перемешивать. Добавляем щепотку соли и вымешиваем гладкое и однородное тесто.
  • Накрываем его полотенцем или бумажной салфеткой и оставляем в покое на 15 минут.
  • Тем временем займемся начинкой. К свиному фаршу добавляем мелкорубленый укроп и репчатый лук, нашинкованный маленькими кубиками.
  • Солим и перчим массу по вкусу и по желанию добавляем смесь любимых сухих трав, к примеру, прованских или итальянских. Тщательно перемешиваем.
  • Снова вернемся к нашему тесту. От шарика отщипываем небольшие кусочки. При помощи скалки раскатываем эти кусочки в лепешки.
  • Затем выкладываем мясную начинку в каждую заготовку. Вам хватит примерно одной чайной ложки с горкой для одного пельменя.
  • Аккуратненько берем края лепешки и собираем их вверху, защипываем пальцами. У Вас получится подобие цветочка. Так проделываем со всеми заготовками.
  • Наконец-то можем приступить к варке изделий. Вы можете приготовить их в пароварке или просто отварить в немного подсоленной кипящей воде.
  • Пельмени «Цзяоцзы», приготовленные в лучших традициях китайской кухни, готовы! Советуем подать к этому блюду легкий салатик из огурцов. Он отлично дополнит Ваш обеденный стол!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх