Клубничный сорбет


Просмотров:182



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Клубничный сорбет

Клубничный сорбет

  • Клубника 300 г
  • Лимоны 1 штука
  • Сахар 75 г
  • Мята 2 стебля

Время приготовления — 20 мин.

  • 81 Калорийность
  • 0.6 Белки
  • 0.3 Жиры
  • 19.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Клубнику промыть, очистить от зеленых цветоножек с чашелистиками и порезать на дольки толщиной примерно три миллиметра. Три-четыре ягоды оставить для украшения.

2 Выложить нарезанную клубнику в сотейник или миску и засыпать сахаром. Добавить лимонный сок и 25 мл воды. Оставить минимум на пятнадцать минут, чтобы клубника засахарилась и пустила сок.

3 Прокрутить клубнику блендером до образования однородного пюре — на это уйдет три-четыре минуты. После этого клубничное пюре можно про­цедить через сито, чтобы од­нородность была полной, но в принципе это не совсем обязательно. Некоторым сорбет из непроцеженного пюре даже кажется вкуснее.

4 Перелить пюре в просторную ­емкость, чтобы оно растеклось по дну тонким слоем. Убрать в морозилку на час, после чего переворошить его вилкой, разрушая лед и насыщая сорбет воздухом. Вместо вилки можно использовать жесткий венчик. Снова убрать сорбет в морозилку. Повторить процесс ворошения с интервалом в час еще три раза. Оставить сорбет в покое в морозилке на ночь.

5 С помощью столовой ложки сформировать шарики сорбета, выложить их на тарелки, украсить разделенной на несколько долек клубникой и тонко нарезанной свежей мятой.

Мария
Добавлено » Мария
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх