Консервированные огурцы на зиму
Вы хотите замариновать на зиму вкусные хрустящие огурчики? Зимой на столе это одна из самых популярных закусок. Консервированные огурчики отлично сочетаются со всеми основным блюдами и идут вприкуску со спиртными напитками. А этот рецепт, кроме всего, ещё и очень популярный!
Ингредиенты:
небольшие огурцы на 1л банку;2 зубчика чеснока;1 веточка укропа;1 лист хрена;2 листочка вишни;2 лавровых листа;2-3 горошины чёрного перца;1 столовая ложка соли;1 столовая ложка сахара;1 столовая ложка уксуса.Как приготовить — Консервированные огурцы на зиму
Для начала нам нужно тщательно промыть, а после высушить одну литровую банку с крышкой, в которой будут храниться консервированные огурцы на зиму.Сейчас нам нужно все огурцы хорошенько промыть. Следом, мы отправляем их в таз и полностью заливаем холодной водой. Оставляем их на 2 часа. Это делается для того, чтобы они получились хрустящими.Теперь нам нужно нарезать на несколько частей 2 зубчика чеснока, не мелко нарубить укроп и хрен. Отправляем их на дно банки. Все остальные специи мы сейчас кладём к ним целиком.Сверху зелени и специй мы начинаем выкладывать наши огурцы. Кладём их плотно друг к другу, чтобы больше поместилось.После этого, нам нужно сверху на огурцы насыпать 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара.Заливаем банку до горлышка обычной кипящей водой и плотно закрываем банку. Лучше всего крышку, которая идёт с дырочками.И так, через 5 минут нам нужно слить с банки получившийся рассол в кастрюльку, как раз благодаря тем самым дырочкам.Теперь мы добавим рассол примерно ещё 50 мл воды и доведём его до кипения. Заливаем обратно в баночку с огурцами и выжидаем ещё 5 минут.Через 5 минут, мы снова отправляем рассол в кастрюльку и доводим до кипения. Снова отправим его в банку с огурцами, но теперь нам нужно залить уксус.Сейчас мы плотно закатываем банку крышкой и ставим её крышкой вниз. Если баночка закатана хорошо, то проливаться рассол не будет.Таким образом, нам нужно её продержать в до полного остывания. Отправляем огурчики мариноваться до зимы в тёмное прохладное место.Вот и всё. Мы с Вами приготовили отличные консервированные огурцы на зиму. Они по этому рецепту получаются очень хрустящие с невероятным ароматным букетом и пряным привкусом. Пожалуй, это один из самых любимых многими рецептов, которые хозяйки готовят каждый раз из года в год!
Приятного аппетита!
