Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем


Просмотров:146



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем
Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем
Превосходный рецепт весеннего супа, для приготовления которого нужны ингредиенты, которые, как говорится, только-только с грядки.

Ингредиенты:

  • 500 граммов зеленого горошка;
  • 150 граммов шпината;
  • 200 граммов молодого картофеля;
  • 100 граммов зеленого лука;
  • 200 мл сливок;
  • подсолнечное масло;
  • соль.
  • Как приготовить — Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем

  • Первое, что необходимо сделать – почистить картофель и поставить его варить. Нарезать можно, как угодно, хоть кусочками, хоть пластинами, хоть соломкой, поскольку в конечном итоге все равно будет делаться пюре.
  • Шпинат моем, отрезаем стебли и нарезаем мелко-мелко. Зеленый лук также необходимо мелко порезать, предварительно помыв.
  • Горошек следует перебрать, чтобы ни одна горошина не была испорчена.
  • Складываем на сковороду горошек, шпинат и лук, добавляем подсолнечное масло и обжариваем все минут 15 на небольшом огне.
  • После чего выкладываем в блендер обжаренные горошек, шпинат, лук и выливаем сливки. Все тщательно взбиваем, чтобы получилось пюре зеленого цвета.
  • За это время картофель уже должен был свариться. Пробуем проткнуть его ножом. Если твердый, варим до готовности. Когда будет готов, снимаете с огня, солите и делаете пюре, добавляя воду, в которой варился картофель.
  • После этого необходимо соединить картофельное пюре, а также пюре из горошка, шпината, зеленого лука и сливок. Можно еще раз все вместе взбить в блендере, чтобы в итоге получилась однородная масса.
  • Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем практически готов. Осталась лишь самая малость. Необходимо добавить туда немного воды, в которой варился картофель. Сколько – смотрите сами, но не очень много. Все-таки мы готовим крем-суп. А вот теперь можно подавать к столу, украсив, при желании, горошинами.
  • Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх