Курица, фаршированная кускусом и сухофруктами


Просмотров:573



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Курица, фаршированная кускусом и сухофруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица-1 шт.
  • Кускус-150г
  • Цедра 1 апельсина
  • Сок 1 апельсина
  • Лимон-1 шт.
  • Чернослив-8 шт.
  • Вяленая вишня-1 горсть
  • Сушеная ерника-1 горсть
  • Изюм-1 горсть
  • Орехи(любые)-1 горсть
  • Соль морская-по вкусу
  • Мята сушеная-по вкусу
  • Корица-1/2 ч.л.
  • Зира( семена)-1 ч.л.
  • Кориандр-1/2 ч.л.
  • Черный перец горошком-1 ч.л.
  • Смесь красного и черного перцев-по вкусу
  • Оливковое масло
  • Картофель крупный-3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления курицы, фаршированной кус-кусом и сухофруктами по рецепту с фото. Курицу вымыть, обсушить. Подготовить специи, орехи, сухофрукты.

Шаг 2

Снять цедру с 1 апельсина и половины лимона (1/2 лимона пригодится нам потом). Выжать сок с 1 апельсина и половины лимона. В чашку поместить кускус,добавить сухофрукты, орехи, цедру апельсина и лимона, апельсиновый и лимонный сок, пару ложек оливкового масла.

Шаг 3

Залить одним стаканом кипятка, прикрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем кус-кус взрыхлить.

Шаг 4

Петрушку нарезать и добавить к готовому кускусу. Добавить измельченную сухую мяту. Все перемешать.Начинка для курицы готова.
Все специи растолките в ступке вместе с солью.

Шаг 5

Курицу изнутри протрите солью и смесью перцев. Плотно нафаршируйте курицу ароматным кус-кусом.

Шаг 6

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 7

Выложите картофель в огнеупорную форму, смазанную оливковым маслом.Курицу натрите смесью специй и выложите на картофельный слой. Ножки курицы свяжите между собой. Начинённую курицу «заблокируйте» половиной лимона.

Шаг 8

Готовьте в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 30 минут, затем уменьшите температуру духовки до 170-180 градусов и готовьте ещё в течении 1 часа.

Шаг 9

Подавайте курицу горячей. Приятного аппетита!

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх