Курица провансаль


Просмотров:33



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Курица провансаль
Курица провансаль
Это блюдо является одним из самых популярных родом с солнечных холмов южной Франции. Курица приготовленная по этому рецепту получается безумно ароматной и аппетитной. А чтобы еще больше насытить гамму вкусов можете добавить к ней черных маслин!

Ингредиенты:

  • целая тушка курицы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 большая луковица;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 миллилитров белого вина;
  • петрушка;
  • соль, перец по вкусу;
  • веточка свежего розмарина;
  • парочку лавровых листиков;
  • банка резаных помидоров;
  • половина стакана куриного бульона;
  • Как приготовить — Курица провансаль

  • Свежую куриную тушку нужно хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Сразу же разогреваем нашу духовку до 180 градусов.
  • Большую кастрюлю ставим нагреваться на средний огонь и отправляем туда кусочек сливочного масла и оливковое масло.
  • Когда они нагреются, кидаем кусочки курицы и обжариваем примерно 7 минут. В конце жарки должна появится красивая золотистая корочка. Выкладываем мясо на тарелочку.
  • Теперь нужно почистить лук и зубчики чеснока, помыть шампиньоны. Нарезаем лук на кубики среднего размера, чеснок измельчаем, а грибы режем слайсами.
  • В кастрюлю, где мы жарили курицу, кидаем сначала лук и обжариваем до золотистости. Затем идут шампиньоны с чесноком.
  • Готовим так 2 минуты и выливаем в кастрюлю белое вино. Теперь, помешивая, доводим жидкость до кипения и кладем куриные кусочки, нарезанные томаты, измельченную петрушку и все специи. Выливаем куриный бульон.
  • Снова доводим все ингредиенты до кипени и снимаем с огня. Нарываем кастрюльку крышкой и ставим ее в нагретую духовку. Запекаем блюдо полтора часа, пока курица не станет мягкой.
  • Если после готовки соус слишком жидкий, то просто уварите его на плите на сильном огне.
  • Курица провансаль готова! Вся Ваша кухня и даже дом наверняка наполнились букетом ароматов. К такому горячему блюдо прекрасно подойдет нежное картофельное пюре. которое можно полить перед подачей куриным соусом!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх