Курица с шафраном и фисташками


Просмотров:108



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Курица с шафраном и фисташками

Курица с шафраном и фисташками

  • Куриные окорочка 2 кг
  • Лимоны 2 штуки
  • Красный лук 2 головки
  • Оливковое масло 100 г
  • Фисташки зеленые 50 г
  • Паприка 1 столовая ложка
  • Корица 1 столовая ложка
  • Имбирь 20 г
  • Шафран 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 1 час.

  • 173 Калорийность
  • 13.3 Белки
  • 12.4 Жиры
  • 2.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Окорочка разрубить на бедра и ножки. Крупно нарезать красный лук, натереть на мелкой терке имбирь. Шафран залить кипятком (50 г) и дать настояться в течение двух-трех ­минут.

2 В глубокой миске замариновать куриное мясо с настоем шафрана, лимонным соком, оливковым маслом, тертым имбирем, корицей и паприкой. Перемешать мясо как следует.

3 Посолить, приправить черным перцем, перемешать еще раз и дать помариноваться от двадцати минут до суток. Выжатые лимоны, кстати, можно не выбрасывать, а тоже отправить в маринад.

4 Помариновав курицу столько, сколько вы сочли нужным, ее надо вместе со всеми овощами и маринадами переложить на противень, равномерно распределив по его территории. Выжатые лимоны опять-таки можно не выбрасывать, а отправить вместе со всем прочим на противень.

5 Противень поставить в духовку, разогретую до 190–200 градусов, на тридцать пять минут. Растереть в ступке зеленые фисташки до состояния мелкой крошки. Достать мясо, посыпать фисташковыми крошками, подержать в духовке еще пять-десять минут и подавать — например, с рубленым зеленым луком и петрушкой в соусе из оливкового масла и лимонного сока или с рисом, сваренным с добавкой лимонного сока и оливкового масла.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Добавлено » Светлана

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх