Куриное фрикасе с уксусом и зеленью


Просмотров:340



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Куриное фрикасе с уксусом и зеленью

Куриное фрикасе с уксусом и зеленью

  • Куриные бедра 4 штуки
  • Куриные окорочка 4 штуки
  • Уксус винный красный 5 столовых ложек
  • Вино белое сухое 100 мл
  • Помидоры 1 штука
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 20 г
  • Листья эстрагона 20 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Петрушка 20 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 1 час.

  • 154 Калорийность
  • 14.7 Белки
  • 10.2 Жиры
  • 0.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Глубокий жаропрочный сотейник разогрейте на сильном огне. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте на нем курицу до золотисто-коричневой корочки.

2 Приправьте солью и перцем, добавьте уксус, сливочное масло и прокипятите с минуту, чтобы кусочки курицы покрылись уксусом и сливочным маслом.

3 Добавьте белое вино и доведите соус в сотейнике до кипения. Всыпьте мелко нарезанный помидор, очищенные цельные зубчики чеснока и крупно нарубленные листья эстрагона. Закройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов. Запекайте 30 минут.

4 Достаньте сотейник, кусочки курицы выложите на большое блюдо и посыпьте петрушкой. Сок, в котором варилась курица, подайте отдельно.

Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх