Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой


Просмотров:220



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой

Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой

  • Куриное филе 2 штуки
  • Яйцо 2 штуки
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Лимоны 1/2 штуки
  • Сливочное масло 50 г
  • Сыр пармезан тертый 50 г
  • Толченые сухари 50 г
  • Мука пшеничная 20 г
  • Петрушка рубленая 1 столовая ложка
  • Специи 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 20 мин.

  • 242 Калорийность
  • 16.5 Белки
  • 16.7 Жиры
  • 6.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее большую сковороду нагреваться. Смешайте пармезан и сухари и выложите на тарелку, на другую тарелку насыпьте муку и специи, а в третью налейте слегка взбитые яйца.

2 Положите куриное филе между 2 кусками пленки и хорошо отбейте до толщины 0,5 см. Обваляйте курицу в муке со специями, затем в яйце и в сухарях. Потом снова в яйце и сухарях.

3 На разогретую сковороду налейте масло и жарьте эскалопы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Поставьте сковороду с курицей в духовку и готовьте еще 4 минуты до готовности.

4 Тем временем, сделайте лимонное масло. Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Перед тем, как оно начнет темнеть, добавьте лимонный сок и петрушку. Хорошо перемешайте.

5 Выложите эскалопы на теплые тарелки и сверху сбрызните горячим маслом. Подавайте с вареным молодым картофелем.

Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх