Лечо с кабачками


Просмотров:810



Категория: Заготовки на зиму, Рецепты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Лечо с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачки — 3 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • лук репчатый — 0.5 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • чеснок — 1 головка
  • перец острый — 1/2 стручка (1 стручек для любителей «поострее»)
  • подсолнечное масло — 250 г
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 7 ст. л.
  • уксус винный 6% — 3 ст. л.
  • веточка петрушки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук порезать кубиками, потушить в растительном масле на сковороде до мягкости.
Морковь натереть на крупной терке, потушить до мягкости на растительном масле.

Шаг 2

Помидоры прокрутить на мясорубке.
Перец порезать соломкой.
Молодые кабачки порезать кубиками, не очищая кожицы.

Шаг 3

Чеснок измельчить.
В большую кастрюлю или казан вылить оставшееся растительное масло, выложить все подготовленные овощи, добавить соль и сахар.
Постепенно нагревая и помешивая, довести овощи до кипения.

Шаг 4

Добавить уксус.
Тушить под крышкой при слабом кипении 30-40 минут, периодически перемешивая овощи.
За минуту до готовности добавить в лечо мелко порезанные листики петрушки без черешков.

Шаг 5

Готовое лечо быстро разложить в теплые после стерилизации банки, герметично закрыть крышками.
Банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом.

12nicks
Добавлено » 12nicks
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх