Лимонный творожный торт


Просмотров:582



Категория: Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торты

Лимонный творожный торт

Лимонный творожный торт

  • Творог 500 г
  • Взбитые сливки 400 мл
  • Печенье 250 г
  • Сахар 160 г
  • Сливочное масло 130 г
  • Лимоны 1 штука
  • Вода 125 мл
  • Яичный желток 6 штук
  • Желатин 15 г

Время приготовления — 1 час.

  • 260 Калорийность
  • 8 Белки
  • 16.2 Жиры
  • 20.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Раскрошите печенье (можно пропустить через мясорубку или раскатать скалкой в полиэтиленовом пакете).

2 Растопите масло в кастрюле на небольшом огне и тщательно смешайте с раскрошенным печеньем. В форму для торта выложите эту смесь для основы ровным слоем, плотно прижмите по всей площади и заморозьте.

3 Растворите сахар в 80 мл воды, вскипятите (3-5 минут). Пока делается сироп – выжмите сок из лимона и натрите цедру.

4 Взбейте желтки, в них тонкой струйкой влейте сахарный сироп (посуда должна быть жаростойкой!), не прекращая взбивание. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет бесцветной и не остынет.

5 Растворите желатин в оставшейся воде. Смешайте творог, цедру, лимонный сок, желатин и смесь желтков с сиропом. Мешайте до однородности.

6 Взбейте сливки до густой пены и добавьте в смесь.

7 Выложите в форму на основу из печенья (предварительно охлажденную до твердого состояния). Охлаждайте в холодильнике несколько часов, пока торт не застынет.

8 Украсьте торт свежими ягодами или консервированными персиками.

Добавлено » Светлана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх