Луковые оладьи


Просмотров:345



Категория: Блины и оладьи Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Луковые оладьи

Луковые оладьи

  • Лук-порей 7 штук
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Вода 3/4 стакана
  • Соевый соус 1/2 стакана
  • Растительное масло 4 столовые ложки
  • Уксус рисовый 1/4 стакана
  • Кунжутное масло 5 чайных ложек
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Морская соль 1/2 чайные ложки
  • Кунжутные семечки 1/2 чайные ложки
  • Перец чили молотый 1/2 чайные ложки

Время приготовления — 1 час.15 мин.

  • 151 Калорийность
  • 3.3 Белки
  • 6 Жиры
  • 22 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Смешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут.

2 Лук-порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 мин до 5 часов).

3 Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги.Оставьте на 20 минут.

4 Для приготовления соуса-подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/4 чашки.)

5 Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2-3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2-3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.

Евгений
Добавлено » Евгений
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх