Малиновый сорбет с имбирем


Просмотров:510



Малиновый сорбет с имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • малина — 1 кг
  • корень имбиря — 4см
  • яичные белки — 2 шт
  • сахарная пудра — 150 г
  • соль — щепотка
  • ломтик лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Малину взбить в блендере в пюре и протереть через сито, чтобы освободиться от косточек.
Натереть очищенный имбирь на мелкой терке. Отжать сок имбиря через марлю и добавить его в малиновое пюре.

Шаг 2

Взбить белки с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и продолжать взбивать до стойкой пены.

Шаг 3

Взбитые белки аккуратно смешать с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.

Шаг 4

Уложить малиново-имбирную смесь в мороженицу и готовить на режиме «Сорбет» или поместить в лотке в морозильную камеру на 3 часа. Перемешивать смесь каждый час.
Для подачи украсить веточками мяты или ягодами малины.


Вверх