Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски


Просмотров:317



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски

Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски

  • Мангольд 1,25 кг
  • Куриный бульон 120 мл
  • Репчатый лук 1 головка
  • Изюм светлый 100 г
  • Панчетта 2 куска
  • Оливковое масло 1,5 столовые ложки
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Соль крупная по вкусу

Время приготовления — 30 мин.

  • 70 Калорийность
  • 2.6 Белки
  • 3.8 Жиры
  • 7.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Крупно нарезать зелень красного мангольда и бросить на раскаленную сквороду с оливковым маслом. Слегка пассеровать.

2 Туда же добавить нарезанный лук и панчетту. Обжаривать в течение 2-3 минут.

3 Когда лук станет мягким, а панчетта подрумянится, добавить в сковороду нарезанные стебли мангольда и продолжить пассеровку в течение 2-3 минут.

4 Насыпать в сковороду изюм и смешать с мангольдом.

5 Залить смесь бульоном, приправив солью и мускатным орехом. Довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Но не дольше, иначе зелень может дать горечь.

6 Подавать на стол горячим как основное блюдо и в качестве гарнира.

Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх